海东地区奶产业起步于上世纪70年代，经过30多年的成长，从奶牛品种及繁育、养殖技术及生产、饲草料种植及加工、牛奶加工及销售，逐步形成了一个产业体系，成为农民收入来源之一。
1发展现状
1.1奶产业经济总量2008年奶产业总产值达到2.21亿元，其中：牛奶产量达到3.66万吨，奶牛养殖产值1.48亿元，占畜牧业产值的8.31%，养殖总收入达到1.93亿元(其中牛奶收入1.03亿元)，纯收入9764万元，农民人均72元，占农民人均收入的2.2%;2008年5家牛奶加工企业加工鲜奶26300吨，生产奶粉2770多吨，产值6100万元;生产奶牛饲料5000多吨，产值900万元，玉米青贮1.27万吨，产值355.6万元。
1.2奶牛饲养量及良种化程度2008年末存栏奶牛7.56万头，其中能繁母牛5.31万头，平均个体产奶量689公斤，是全国平均个体产奶量的24%，据2008年奶牛普查登记，荷斯坦奶牛存栏4.71万头(能繁母牛4.27万头)，其中：纯种1.03万头，占22.2%，高代杂种1.24万头，占26.72%,低代杂种2.36万头，占50.86%。据监测点资料，成年母牛中高产奶牛(日产奶25公斤以上)占5%，中高产奶牛(日产奶16一25公斤)占46.8%，低产奶牛(日产奶16公斤以下)占48.2%，平均个体日产奶15公斤左右。个体最高产奶量达到11.9吨，比本品种平均产奶量高48.75%。数据说明，全区奶牛中除荷斯坦外还有一部分西门塔尔杂种奶牛;低产奶牛比例与低代杂种比例一致。
1.3规模养殖状况现有奶牛规模养殖村17个，奶牛养殖小区8个，规模养殖户1921户，存栏奶牛1.09万头，占奶牛存栏的14.4%。3头以下的饲养规模占奶牛存栏的85%，10头以上饲养规模占奶牛存栏的4.23%，同期全国10头以上饲养规模占存栏奶牛的56.9%。
1.4产业化经营状况现有乳品加工企业5家，鲜奶年加工能力4.87万吨，实际加工2.63万吨，其中我区供给占鲜奶来源的38%。产品中淡奶粉占70%，主要销往广东、浙江等南方省市，做为还原奶的原料;甜奶粉占30%，湟乳、阿丽玛品牌奶粉在青海、甘肃省占有一定的市场。现有挤奶站24个，其中机械化挤奶站2个，年收购鲜奶可达1.71万吨。现有奶牛协会2家(民和县奶牛协会、循化县积石镇奶牛养殖协会)，拥有会员680多名;专业合作组织2家，社员40多人。
1.5养殖效益据调查每公斤鲜奶销售价格为2.37元，其中直接销售给城乡居民的每公斤3元，销售给乳品加工企业的每公斤鲜奶1.73元。每公斤牛奶的饲料成本1.13元，防疫、水电配种及其它费用等0.03元，生产每公斤鲜奶收入(包括人工)1.21元，以每头奶牛年产奶量4500公斤计算，每头奶牛年纯收入5445元。
2存在问题
饲养管理水平不高，青饲料缺乏;财政投入少，贷款难;组织化程度低，进入奶牛协会、专业合作社的奶农仅占很小比例(2.3%);牛奶加工比例低，2008年全区生产的牛奶中，向城乡居民销售鲜奶2.6万吨，占71%，向乳品加工企业销售1.07万吨(其中区外0.07万吨)，占29%;饲草料种植、加工利用率低，2008年全区玉米种植面积0.201万公顷，占水浇地面积的5.3%，各类饲草种植比例占耕地面积的10%，青贮加工玉米秸杆约200多公顷，占种植面积的10%。
3措施
3.1优化区域布局沿湟水河、黄河台地和沟叉的乡镇建立荷期坦奶牛基地;山区乡镇建立西门塔尔乳肉兼用牛和犏乳牛基地。
3.2加强良种繁育加快配种点标准化建设，配种点基本覆盖养牛乡村;鼓励扶持个体私营配种点，加强县、乡畜牧兽医站牛冷配改良工作，形成以人工冷配、胚胎移植和良种引进为重点的良种改良网络。乡站牛改实行承包制，多劳多得。开展良种登记和奶牛生产性能测定等基础性工作，建立奶牛个体档案，向全社会推介优良个体。
3.3大力发展饲草业发展紫花苜蓿、专用型玉米、高梁、燕麦和箭舌豌豆等高产饲料作物，推广青贮、微贮、苜蓿草粉加工等实用技术。
3.4大力推广科学饲养技术着力推广《奶牛标准化规模养殖技术规范》，加快规模化、集约化、标准化。将发展奶牛和肉牛结合起来，在山区大力推广小型家庭式乳脂和乳蛋白分离机械，生产传统的酥油和曲拉等乳制品，实现肉奶双收。
3.5积极发展产业化经营大力发展以奶农为基础、基地为依托、企业为龙头的奶业产业化经营方式，形成奶业产业链各个环节相互促进、共同发展的格局。
3.6增加投入以政府投入作为调动全社会投资的杠杆，拉动金融行业、企业、农民及社会各界的投入。
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