摘要：通过分析酒店专业高职生职业能力提升的背景，酒店业转型期对人才市场需求有了新变化。提升酒店专业学生的职业能力一方面提高了职业教育质量，同时酒店产业转型提供人才支撑。重点论述了提升职业能力的途径：首先科学有效的学管教育是提升职业能力的基础，其次职业技能大赛的磨炼是提升职业能力的主要手段，最后校企合作的教学模式是检验职业能力提升效果的有力工具。
关键词：高职生;核心职业能力;学管工作;职业技能大赛;校企合作
一背景
近年来，随着党的十八大“八项规定”“厉行节约”等措施的提出，因公消费大幅度下降，酒店高端市场严重下滑;同时国家宏观经济增速放缓，大众消费能力持续增长，特别是酒店等休闲服务业消费活力旺盛，酒店业出现明显转型趋势。大众消费在“互联网+”“大数据时代”等互联网背景下进入了小众时代，个性化、智慧化、绿色环保、高效节能、创新创意等成为消费者需求的新标签，随之而来的是酒店人才市场需求的新变化。
创新型、技能型人才是酒店人才需求之一。酒店是劳动集约型行业，星级酒店的人力成本一般占到营业额的20%左右，降低酒店人力资源成本，储备人力资本是高星级酒店一贯的管理理念。旅游业的持续繁荣将主要依赖于受过良好教育的人才，这些人除了能够在战略和经营上分别提供高质量服务诀窍以外，还能够对关键性的问题进行思考、权衡和决策。因此，高职教育能否为酒店提供“受过良好教育的人才”成为关键问题。
二、核心职业能力的范围及提升意义
(一)核心职业能力的范围界定
核心职业能力反映了从业人员的综合能力，所指的范围比较广泛。2010g~r-5月，我国教育部教育管理信息中心向正式向全国发文，推出职业核心能力认证培训项目(CVCC)，开展职业沟通、团队合作、解决问题、自我管理、信息处理、创新创业6大核能力培训模块。
酒店转型人才市场需求主要集中在高素质、技能型人才，国家教育部举办的高职技能大赛、大学生创新创业大赛、“发明杯”“挑战杯”等各种国赛，也说明高职教育的重点在于培养学生的素质、技能及创新能力。综上所述，高职生的核心职业能力的范围可以概括为：专业技能、创新能力以及综合素质。
(二)核心职业能力提升的意义
1.提升学生核心职业能力锻炼教师能力同时提高高职办学质量
教师通过培训、企业顶岗等多种途径提高自己的专业水平，为一线教学提供丰富的实践经验才能有效提升学生的专业技能。在这个过程中，学校必须加强配套设施建设，如校内外实训基地建设、优化人才培养模式等，提升学生核心职业能力的同时也提高了学校自身的社会声誉。
2.提升高职生核心职业能力节省酒店人力成本，利于酒店发展
从综合素质和创新能力上看，高职毕业生平均素质水平高于未受过专业教育的从业人员;从技能上看，经过高职教育的毕业生技能水平不低于从业人员;不同于其他人才市场求职者，高职毕业生都集中在学校。在高职校园招聘酒店员工可以省去火量面试和培训费用，同时，优秀的人力资源可以作为酒店的储备人才，为酒店的长远发展做准备。
三.提高高职生核心职业能力的途径
(一)通过有效的学管手段提高学生综合素质
随着高等职业学校实施单独招生计划后，高等职业学校招生人数直线上升。同时，由于入学门槛降低，高职生的综合素质有明显下降趋势，学管工作难度加大。这些都促使学管工作者要提高自己的管理水平，根据自身的特点，找到适合自己的工作方法，才能更好的管理学生，培养学生成长成才。
1.把握机会激发学生内在驱动力，鼓励学生自我提高
抓住几个关键的“第一次”，新生入学报道时的第一次见面;新生第一次班会;每学期开始的第一次班会，都是学管工作者的机会。学管工作者以良好的精神状态、得体的举止、细心周到的服务、较强的工作能力，给前来报道的新生及家长留下良好的第一印象，这是建立有效沟通的第一步。用广博的知识、丰富的经验、亲和的态度，拉近和学生的距离，这是学管工作者在学生心目中建立威信的第一步。设定本学期班级目标和学期计划，引导学生根据班级目标设定个人目标，鼓励学生成才。
2.为学生创造良好有序的班级环境，引导学生健康发展
辅导员要提高管理水平，对班级有控制力、领导力。同时刚柔并济引导学生，在生活中关心学生。在这样的班级环境中才能培养出学生团结、诚信、热情、坚毅等优秀的个人品质。
总之，辅导员要提高学管工作能力，逐步让学生接受信任，激发学生的内在驱动力，为学生创造一个健康有序的竞争环境，促进学生的进步，不断地提高个人综合素质。
(二)通过技能大赛让学生“找到自我”，达到国家技能标准
技能大赛是提高学生技能的有效途径之一。职业院校技能大赛中的比赛评分标准都参照国家从业资格证标准，学生训练时一般要高于这个标准。通过参加校级、省级、国家级技能大赛，在反复的强化练习中锻炼自己的实训技能，同时参赛过程中的交流沟通，也让学生开拓了眼界，在竞争中提高自己的水平。
1.备战过程锤炼学生了毅力和耐力，提高了专业技能
技能比赛的备战过程十分辛苦，“中餐主题宴会设计”比赛要求铺台在5秒钟内完成，托盘斟倒酒水不撒不滴，托盘始终与地面保持平行，这些技巧都不是一朝一夕能练成的，需要有长期的积累和大量的练习。
2.集中训练中增强学生的团队意识
在备战过程中，参JJ~]iJIl练的不仅仅有一名参赛选手，在各年级都会选出优秀学生进入备战训练。训练过程中要互相理解，合作训练。“中餐主题宴会设计”比赛是三人团队赛，一人训练摆台，另外两人就要模拟评委进行测量，指出优缺点，充当志愿者帮忙撤台，有一个人偷懒都会造成合作不愉快，影响合作的效果。
通过参加比赛，不仅锻炼了学生的操作技能，更为主要的是通过训练，磨炼了学生的毅力，增强了学生的团队协作意识，让学生具备了自主学习能力，进而具备了社会适应能力以及自信心。
(三)通过校企合作让学生“实现自我”，展示自己的核心职业能力
1.在企业顶岗实习过程中锻炼学生的创新创业能力
学生的核心职业能力在真实工作环境中才能得以检验，学生通过“顶岗”等形式直接参加生产和实际工作进行现场培训，培养和提高学生的职业素质、思维能力、实践技能及创新能力。毕业实习除进一步巩固和提高学生的基本服务技能和管理能力外，重点锻炼学生的环境适应能力、应变能力和人际关系处理能力。
2.在企业顶岗实习过程中提高学生操作技能
校外实习基地是学生向职业人转变的桥梁，实习不同于职业技能大赛，酒店或旅行社实习的过程要求的岗位工作能力，操作技能是必需的，同时体验、处理、解决遇到的各种具体问题，具有更强烈的真实感、现场感和实战感，保证了学生与企业岗位的“零距离接触”，加快了学生到职业人的转变过程。
3.在企业顶岗实习过程中提高自己的综合素质
参与校企合作，进入企业顶岗实习，学生离开学校学着适应社会。在实习过程中要充分发挥团队精神，对缺乏情绪控制的同学给予帮助，缓解压力，在工作中锻炼自己的综合素质，提高自己的职业能力。
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四.结语
高职生核心职业能力能否得到全面提高，是关乎中华民族伟大复兴的大事。各级教育工作部门要认清形势，增强时代紧迫感和责任感，通过扎扎实实地做一些具体的工作，这不仅是社会主义新形势下对教育提出的时代呼唤，也是我国高等教育的职责所在。提高高职生的核心职业能力，既深化了学生素质教育的内涵，也能从实际上给予教师、学管工作者以指导，使大学生的个人素质得到较大程度的提高，帮助他们以后更顺利地走向社会建设之路。
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