摘要：采用大田小区栽培试验‚研究了皖油18、中油杂10号、中双8号3个“双低油菜”品种菜苔的营养成分、饲用价值以及播期、密度对菜籽产量的影响。结果表明‚双低油菜苔干物质含量较高‚粗纤维含量较低‚粗脂肪、粗蛋白和无氮浸出物含量较高‚其化学营养类型属 N 型‚是优质青饲料。品种、密度及品种×播期对菜苔产量有极显著影响(P<0.01);品种、播期对菜籽产量有极显著影响(P<0.01)‚播期×密度对菜籽产量有显著影响(P<0.05)。分析比较发现‚中油杂10号、8月28日播种、密度1.2×105 株/hm 2 时饲用营养产量最高‚“油饲两用”经济效益最好。
关键词：双低油菜;菜苔产量;菜籽产量;营养成分;饲用价值;“油饲两用”
长江流域是我国优质油菜(Brassica)主产区‚由于近年来种植效益偏低‚导致播种面积持续下滑‚国内食用植物油产需缺口不断扩大。提高油菜种植效益‚是促进油菜生产迅速恢复发展的必由之路[1]。随着双低油菜(低芥酸、低硫苷)新品种的大面积推广应用‚油菜已经突破收获菜籽榨油的传统‚逐渐成为油、菜、饲兼用作物。“油蔬两用”是在油菜苔期摘取主茎苔作蔬菜‚成熟时收获菜籽供榨油用‚菜籽不减产‚而且增收菜苔‚效益是传统油菜种植的2倍[2～6]。传统油菜品种高含量的硫代葡萄糖苷经芥子酶作用可产生有毒物质‚其辛辣味家畜也不喜食‚从而限制了它的饲用[7]。1999-2001年傅廷栋等[8]在西北五省开展的麦后复种饲用油菜研究表明‚饲用双低(低芥酸、低硫苷)油菜鲜草产量高、投入少‚经济效益明显[9‚10]。青绿期饲用双低油菜是很好的饲草料‚可作为饲草广泛应用‚对发展养殖业十分有利[11‚12]。关于饲用双低油菜秸秆和饼粕的营养成分、饲用价值研究较多[13～15]‚而有关长江流域双低油菜菜苔营养成分和“油饲两用”栽培技术研究尚未见报道。本试验试图通过研究播期、密度对双低油菜菜苔营养成分和菜籽产量的影响‚建立双低油菜“油饲两用”高产、高效栽培农艺措施的技术体系‚延长油菜产业链‚为双低油菜“油饲两用”栽培大面积推广提供参考。
1 材料与方法
1.1 供试材料及设计
试验于2006年8月-2007年6月在安徽科技学院种植科技园试验农场进行‚试验地前茬为夏芝麻(Eruca)‚土壤为黄褐土‚试验区0～20cm 土层有机质含量为14.3 g/kg‚碱解氮为98.3 mg/kg‚速效磷为26.7 mg/kg‚速效钾为137.2mg/kg‚pH 值6.8。供试品种为安徽省重点推广种植的甘蓝型(Brassica nap us)双低杂交油菜皖油18(安徽省农业科学院作物研究所选育)、中油杂10号(中国农业科学院油料所选育)、中双8号(中国农业科学院油料所选育)。
试验采用随机区组设计‚选取3个品种、2个播期、2个密度的三因子试验‚播期分别为2006年8月28日和 9月10日;密度分别为9和12万株/hm 2。试验共计12个处理见表1。随机排列‚3次重复‚小区面积为5m×4 m。2006年8-9月分期播种育苗‚2006年10月苗龄40d 时分期移栽‚田间管理同大田生产。2007年2月下旬在苔高30cm 左右摘苔10cm‚计产并测定营养成分。2007年5月13日黄熟期收获‚5月18日进行室内考种。
1.2 测定项目与方法
菜苔样品称鲜重后于105℃烘箱中杀青30min‚75℃烘干至恒重‚粉碎后过40mm 筛‚供室内分析。直接灰化法(GB6438-86)测定粗灰分(CA)含量[16]‚用残余法测定粗脂肪(EE)含量[16]‚采用凯氏定氮法(GB6432-86)测定粗蛋白(CP)含量[17]‚用酸性洗涤剂法测定粗纤维(CF)含量[18]‚无氮浸出物含量(NFE)按照下列公式计算：
NFE%=100%-CP%-EE%-CA%-CF%
油菜苔营养类型的划分‚依据 K.Nnehring 公式计算[19‚20]：营养比=(粗脂肪×2.4+粗纤维+无氮浸出物)/粗蛋白。
1.3 统计分析
试验数据采用 Excel 和 SPSS 统计分析软件进行处理及方差分析‚新复极差测验法比较各处理间的显著性。
2 结果与分析
2.1 不同品种油菜苔的营养成分比较
2.1.1 粗蛋白含量 饲草粗蛋白含量是影响饲用价值的重要指标‚蛋白质含量越高‚饲用价值就愈大‚能够提高反刍家畜的生产性能。结果显示‚双低油菜苔粗蛋白含量较高‚平均含量为3.17%‚与豆科牧草粗蛋白含量相当[7‚8‚21]。品种间粗蛋白含量差异达显著水平(P<0.05)。中油杂10号粗蛋白含量最高‚比皖油18和中双8号高7.03%和10.9%(表2)。
2.1.2 粗脂肪含量 饲草中粗脂肪含量高‚其适口性好‚营养价值也高。结果显示‚各品种间的粗脂肪含量差异达极显著水平(P<0.01)(表2)。中双8号粗脂肪含量最高‚分别比皖油18和中油杂10号高35.8%和37.8%。 3个品种粗脂肪平均含量为0.75%‚说明双低油菜苔粗脂肪含量高[7‚8‚21]‚可用作补充脂肪的高能饲草饲喂家畜以提高其生产效率。
2.1.3 粗纤维含量 饲草中粗纤维含量直接影响家畜对饲草的采食和消化率。干物质中粗纤维含量愈高‚各类养分的消化率愈低。结果显示‚双低油菜苔粗纤维含量较低[7‚8‚21]‚3个品种粗纤维平均含量为1.23%‚中油杂10 号粗纤维含量最高‚分别比皖油18和中双8号高1.6%和15.2%。
2.1.4 无氮浸出物和粗灰分含量 糖分和淀粉是饲草无氮浸出物的主要成分‚也是家畜生命活动所需的热能来源。不同油菜品种无氮浸出物含量差异不显著‚平均含量较高[7‚8‚21]‚为4.24%。粗灰分含量差异不显著‚平均含量为1.75%。
2.2 油菜苔的营养化学类型
饲草营养物质的碳氮比值越小‚说明氮类营养物质含量越高‚其表观蛋白质营养价值越高[7]。通过计算得出‚皖油18、中双8号和中油杂10号菜苔的营养比分别为2.20‚2.33和2.20‚说明双低油菜苔的营养类型为 N 型(指氮类营养物质或粗蛋白含量较高‚依据碳氮营养比和文献[7‚19‚20]划分)‚与杨祁峰等[7]研究结论一致‚也说明双低油菜苔是一种优质饲草。
2.3 不同处理对菜苔产量、菜籽产量和总产值的影响
2.3.1 不同处理对饲用菜苔产量的影响 采用三因素方差分析方法‚分析了品种、播期、密度及其互作效应的差异显著性。结果表明‚品种、密度、品种×播期的菜苔产量有极显著差异(P<0.01)‚其余差异皆不显著( P> 0.05)。中油杂10号的平均产量最高‚为4809.07kg/hm 2‚中双8号平均产量为3785.22kg/hm 2‚皖油18平均产量为3184.92kg/hm 2‚中油杂10号分别比中双8号和皖油18增产33.76%和21.31%。不同密度处理间菜苔产量差异显著‚12万株/hm 2 的平均产量为4488.9kg/hm 2‚比9万株/hm 2 增产33.59%;说明适当增加密度有利于菜苔产量的提高。品种×密度的互作效应为正效应‚最佳组合是处理8(中油杂10号‚9月10日播种‚密度12万株/hm 2 )的产量最高‚达到5768.44kg/hm 2 (表3)。最差组合是处理1(皖油18‚8月28日播种‚密度9 万株/hm 2 )的产量最低‚只有2634.65kg/hm 2。可见‚不同优质油菜品种的菜苔生产潜力不同‚选择适宜高产品种并且适当增大密度‚能够显著提高饲用鲜菜苔的产量。
2.3.2 不同处理对菜籽产量的影响 方差分析结果表明‚品种、播期的菜籽产量差异达到极显著水平( P< 0.01)‚播期×密度的菜籽产量有显著差异(P<0.05)‚其余差异皆不显著(P>0.05)(表3)。中油杂10号的平均产量最高‚为3830.75kg/hm 2‚皖油18平均产量为3750.24kg/hm 2‚中双8号平均产量为3322.56kg/ hm 2‚中油杂10号分别比皖油18、中双8号增产2.15%和15.30%。中油杂10号与皖油18菜籽产量差异不显著‚而中油杂10号与中双8号的菜籽产量差异显著‚说明中油杂10号与皖油18比较适宜当地推广种植。不同播期处理中‚8月28日播种的平均产量为3885.16kg/hm 2‚9月10日的平均产量为3380.22kg/hm 2‚早播比迟播增产14.94%‚说明适当提早播种有利于菜籽产量的提高。
2.3.3 不同处理对油饲两用总产值的影响 结果显示‚在菜苔平均价格0.40元/kg‚菜籽平均价格3.3元/kg 的条件下‚不同处理的总产值差异达到极显著水平(P<0.01)。总产值排序为：处理6>处理2>处理5>处理1 >处理10>处理8>处理3>处理9>处理7>处理4>处理11>处理12;处理6总产值最大为15528.08元/ hm 2‚处理12总产值最低‚为9752.78元/hm 2;处理6与处理2、5之间差异不显著‚处理5与1、2、3、8、9、10各处理间差异不显著(表3)。排在前5位的处理均为8月28日播种‚而且多数为高密度处理‚排在倒数4位的处理均为9月10日播种‚说明适期早播种并且适当增加密度是提高经济效益的关键‚“油饲两用”栽培必须做到适期早播种、适当密植。 3 结论与讨论双低油菜“油饲两用”其核心是利用油菜再生恢复能力强的生物学特性‚通过摘苔增产青饲料‚并促进其分枝提高菜籽产量‚达到一菜多用‚一菜多收的目的。本研究结果表明‚双低油菜苔粗蛋白含量高‚粗纤维含量较低‚ 粗脂肪含量较高‚营养价值较高‚是 N 型优质青饲料。油菜苔收获时正是冬末春初青饲料供应淡季‚有利于缓解淡季青饲料供应。蛋白质匮缺是草畜营养平衡的瓶颈和焦点[22]‚双低油菜粗蛋白质含量高‚可补充匮缺的粗蛋白‚满足家畜正常的生产需要。双低油菜“油饲两用”栽培能够提高油菜种植的经济效益‚增加农民收入‚提高农民油菜生产积极性‚有利于农牧结合。双低油菜苔作为新型青绿多汁类饲料具有重要开发价值‚长江流域双低油菜“油饲两用”栽培完全可行。
饲草产量取决于饲草的遗传特性和栽培技术[23～25]‚密度、播种期对饲草干物质积累和产量有显著影响[26～28]。品种、播期、密度和采苔长度对饲用菜苔产量影响很大[29]。本研究结果表明‚选用高产品种、适期早播并适当增加密度能够显著提高菜苔、菜籽和饲用蛋白质产量。以中油杂10号、8月28日播种、密度1.2×105 株/hm 2饲用营养产量最高‚经济效益最好。
不同优质油菜品种的菜苔、菜籽产量潜力差别较大‚“油饲两用”栽培应该选择前期生长进程较快、分枝能力强的高产品种‚才能保证菜苔早收获、产量高‚确保菜籽略微减产或者不减产。在长江流域气候条件下‚适期早播有利于增加油菜干物质积累‚提高油菜单株主茎绿叶数‚充分利用冬前的光热资源‚有利于油菜前期营养阶段的发育和提高菜苔的产量‚也为菜籽高产奠定物质基础。有关双低油菜苔的矿质营养和适口性等有待进一步研究。——论文作者：李孟良‚郑琳‚杨安中‚牟筱玲‚余海兵‚邵庆勤
参考文献：
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[9] 杨瑞吉‚王开柏‚袁政祥‚等.不同施氮水平对麦茬复种饲料油菜生长性状的影响[J].西北农业学报‚2007‚16(2)：46-50‚79.
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