摘要动物生理学是应用型畜牧农林院校的重要基础课程，理论知识点复杂、抽象、衔接紧密，单纯采用传统教学法并不能使学生完全掌握其理论知识，培养出的学生也不能适应新时代畜牧兽医产业发展的需求。动物生理学课堂教学需要在传统教学的基础上探索新的教学模式，采用多轨教学法，将传统教学法、问题教学法、案例教学法和在线教学法有机结合，才能更好地激发学生的学习兴趣，调动学生的积极性，变被动为主动，在传授知识的同时增强学生对学习的责任心，培养批判性思维、创造性思维和团队协作意识，提高理论课教学质量，以期为培养优秀畜牧兽医人才提供保障。
关键词动物生理学;问题教学法;案例教学法;在线教学法
2019年2月19日，教育部在新春发布会上介绍了支持应用型本科高校发展的有关工作情况，特别指出支持省级试点高校发挥示范作用，加大对应用型高校的投入力度。应用型高校成为构筑现代职业教育体系、深化产教融合改革和服务创新驱动发展的重要一环。应用型本科院校的人才培养模式应符合产业需求，提高学生的培养质量和用人单位的好评度，促进学生自身的职业发展。动物生理学作为应用型高校中动物科学、动物医学和动植物检疫专业的重要基础课程，其基本理论已在动物生产和动物医学实践中得到广泛应用，为动物的科学饲养、繁殖和管理、临床疾病的分析及治疗方案的制定提供理论依据。学习动物生理学的目的不仅在于认识、了解动物机体的生命活动规律、解释各种生理现象，而且在于掌握、运用这些规律，更有效地改善动物的生产性能，预防和治疗动物疾病，保障动物健康和保护动物资源，以促进畜牧业的健康、快速发展。在教学过程中需要针对畜牧兽医行业需求，基于畜牧生产实际，设置相关的课程内容，采用恰当的教学方法，才能有效提高教学质量[1]。
1采用传统教学法讲授动物生理学教学中存在的问题
动物生理学是研究动物机体各种生命活动现象(机能)和机体各个组成部分的功能及其规律的一门科学，其理论知识具有知识繁杂、内容抽象、灵活多变等特点，学生难以掌握[2]。动物科学、动物医学和动植物检疫专业的核心基础课程很多需要结合动物生理学的基础理论进行阐述和解析，学好这门课程有助于更好地消化、理解专业课。传统教学法是以教师课堂讲授为主体，由教师将这些复杂的理论知识通过讲解的方式传授给学生。在这种教学模式下的知识传授过程中，知识抽象、晦涩难懂，很难激发学生的兴趣和激情，学生很难形成理解性记忆。这种教学模式培养出来的学生很难适应现代畜牧业快速发展的需求，严重影响用人单位对学生的满意度以及学生自身的职业发展。如何调动大学生的学习积极性和主动性，激发学生的学习兴趣，将被动学习变为主动学习，充分活跃课堂气氛，帮助学生掌握动物生理学的理论知识，提高课堂的教学效果，是生理学教师亟待解决的问题。
2引入多轨教学法，提高课堂教学效果
2.1引入问题教学法，提高学生分析问题、解决问题的能力基于问题的学习(PBL)是一种学生通过在教师的指导下以小组的形式处理开放性问题来学习课程内容的教学方法。自从PBL首次被纳入麦克马斯特大学医学课程以来，教育工作者致力于这种方法的研究已有50多年的历史。由于PBL在某种程度上有助于知识的使用，并在动机、学习、社交和绩效技能方面具有多项优势，PBL在教育方面受到广泛关注[3-4]。在PBL课堂上，教师提出问题后，学生结合已学的知识生成假设，决定他们需要知道的知识以检验假设并获得解决方案，搜索有关该主题的资源并分享他们的想法和信息，与其他同学一起，探讨最佳解决方案，最后总结他们的讨论过程并提出解决方案[5]。在PBL期间，教师是主持人，在过程中指导学生并帮助他们找到相应的资源。教师必须检查每个小组的进度，并帮助小组消除他们的分歧或帮助他们以恰当的方式继续学习。在动物生理学的教学活动中，为了提高学生的专业素养和职业核心竞争力，可以选取生活实例或畜牧生产实际设问。比如针对母仔血型的不同，可以提出“为何有的新生仔猪吃母乳后会发生溶血?”的问题。针对缩胆囊素对消化系统分泌的影响，提出“为何给育肥猪主动接种缩胆囊素融合蛋白疫苗对肉猪生长具有一定的促进作用?”这一问题;针对牛瘤胃微生物发酵，提出“为何牛在采食青绿饲料时易发生瘤胃鼓气?”这一问题。这些问题不仅启发学生思考，对自己的学习负责，而且在参与学习过程中了解畜牧生产实际，使知识越辩越明，从而提高自身对生产实际问题的定义和分析、资源访问以及评估资源有效性的能力。此外，PBL还可以培养学生的创新性思维，提高相互沟通、团队合作和人际交往的能力，激发学生对课程的兴趣[6-9]。
2.2引入案例教学法，培养学生的批判性思维基于案例的学习(CBL)是一种使用案例研究的教学策略。案例研究采用具有真实场景的故事，通过吸引学生的兴趣，或者融入过去的经历使学生与案例联系在一起。建立这些联系后，学生将更倾向于将在此过程中学习到的内容用于长期记忆[10-11]。这种教学方法为学生提供在现实生活中运用所学知识的机会，同时锻炼学生的批判性思维[12]。CBL杜绝学生依靠死记硬背进行记忆，而使用探究引导学生走向学习系统，提高学生的认知水平。CBL也可作为一种吸引学生的方式。并非所有的学生都对生理学有浓厚的兴趣，但如果将相关性带入课堂，他们仍然会渴望探索和学习生理学知识。关联性则是教师所教课程的重要补充。如果一堂课对学生及其经历毫无意义，那么由于缺乏重要性，信息将会丢失。
相关期刊推荐：《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。
在讲授“瘤胃微生物发酵”内容时，可以引入这样一个案例:一头黄牛在放牧时偷吃了大量玉米与甘薯，中午该牛烦躁不安，嗳气次数增多，频频努责并排出少量稀软粪便，并迅速发展为张口呼吸，腹部特别是左上腹部迅速膨大，左侧肷部突起。瘤胃叩诊呈鼓音，腹壁紧张;压诊瘤胃有弹性，压后不留痕;听诊瘤胃蠕动音增强。案例中提到“嗳气”“瘤胃”以及易于发酵产气的“玉米与甘薯”等，可以引导学生从瘤胃微生物发酵方面分析引发这种现象的原因。反刍动物瘤胃内能够发生强烈的微生物消化反应，纤维素等可被瘤胃微生物发酵分解为葡萄糖、丙酮酸和乳酸，最后彻底发酵分解为挥发性脂肪酸、甲烷和二氧化碳等。牛若采食大量易发酵产气的青绿饲料，造成瘤胃细菌过度发酵，迅速产生大量气体，致使瘤胃急剧膨大，从而压迫胃壁血管，使其吸收气体能力减弱，嗳气反射受到抑制，胃壁急性扩张，出现反刍、嗳气及排泄功能障碍，这也就是急性瘤胃鼓气[13]。整个教学过程中，教师只需引导学生进行思考，解释一些必要的生理学概念，其余的让学生结合已学知识进行分析，最终解答牛急性瘤胃鼓气的原因。
2.3引入在线教学法，丰富学习内容的多样性现今社会将智能手机应用程序、互联网+和大数据平台应用于教育过程，灵活性显著增强，引发更有效的响应速度，这就是所谓的在线教学。采用这种教学方式，教师可以个性化地发送指令，学生可以访问信息，信息可以分发，内容得以标准化，有助于增加学生的理解内容，培养学生的分析推理能力、问题解决能力、信息评估能力和创造性思维。这种方法可使学生获得不同学校、不同专业学科和不同领域视角的知识，有助于学生积极学习，反过来还能将学习成果逐步积累、升华[14]。在线教学的方法有很多，包括慕课、微课和移动终端等。安徽科技学院现有省级精品资源共享课程“动物生理学”(http://211.70.48.20/dwslx/Jpkc/ShowClass.asp?ClassID=169)，其中包含课程描述、教学大纲、授课教案、教学课件、教学录像、习题集、图库、实验指导、实践教学、下载中心和师生交流等内容[15-16]。同时，慕课、微课等网络开放资源的使用可以使学生获得不同学校、不同教师讲授的动物生理学理论知识，加深学生对知识的理解，比如华中农业大学和东北林业大学都有国家级动物生理学精品资源共享课程[16]。手机等移动终端的使用，可以保证学生随时、随地进行学习，实现自由式学习[17]。
3结语
Debacker等[18]认为“注重学生的努力和策略运用的课堂环境，有助于鼓励学生比较、认识他们过去与现在的表现之间的差异，减少对成绩的重视度、注重学生协同合作，可以改善学生的学习”。教学需有法，但教无定法。各种教学方法各有利弊，要根据应用型本科教育的培养目标、当今畜牧生产实际和动物生理学的教学需要，适时选择相应的教学方法，或综合应用PBL、CBL、在线教学等教学方法，扬长避短，这样才能激发学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性，培养学生分析问题、解决问题的能力，发展批判性思维和创造性思维，提高学生的职业竞争力和企事业单位对高校人才的满意度，促进动物生理学教学发展，为新时代培养合格的畜牧兽医人才。——论文作者：赵春芳，任曼，姜锦鹏，应如海，胡倩倩，靳二辉，李磊，车传燕，李升和*
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