养殖技术要针对养殖的畜牧制定，并且所养殖的技术与方法都是不同的。这篇文章讲述了农村肉牛养殖技术技巧。
摘要：笔者从农村肉牛粗放饲养着手调查研究，对农村肉牛饲养走科学养殖、依法养殖途径进行探索，发现养殖效益明显提高。
关键词：肉牛,科学养殖,依法养殖,养殖类论文
藤县位于广西东部，属亚热带季风气候，全境多山地，江河密布，杂草丛生，河岸水草鲜美，百草丰茂。长期以来，藤县各地都有养殖役用黄牛、水牛的习惯。由于社会的进步，城镇化的趋势加快以及受退耕还林的影响，使很多偏远的田地荒芜，养殖耕牛的人也越来越少。近十年来，牛肉销路良好，价格日涨，藤县肉牛养殖行业逐渐兴起，每个乡镇都有几个肉牛养殖场。
推荐期刊：《养殖技术顾问》(月刊)创刊于1973年，由黑龙江省畜牧研究所主办。为《中国核心期刊(遴选)数据库》收录期刊，全国优秀农业期刊，全国畜牧兽医优秀期刊。本杂志以“普及养殖知识，推广新技术，为养殖场、养殖户和基层技术人员服务”为办刊宗旨，辟有“畜禽饲养、繁育改良、饲料与种植、毛皮动物、疫病防治、病例报告、专题讲座、兽药疫苗、检疫检验、机械设备、职业技能培训、畜产品加工、牧业观察、研究与综述”等多个栏目，内容实用具体、操作性强。是晋级评职有效核心期刊。
1藤县农村肉牛养殖的基本情况
2016年1月，由于强冷空气入侵，气温降至0℃～8℃，且连续大雨。1月23日，藤县天平镇某肉牛养殖者饲养的65头牛有14头死亡，其中母牛8头，牛犊6头，损失惨重。死牛孱弱，为寒冷、饥饿而死。于是，笔者对该养殖者、天平镇及周边乡镇20个肉牛养殖场进行调查，发现了一些养殖中存在的问题。
1.1饲养方式
饲养方式粗放，逐草而牧，基本上不进行营养饲料补充。
1.2牛群情况
有的既养水牛，也养黄牛。肉牛体型小，膘情差，超30%肉牛体质瘦弱。繁殖用的母牛，20%是耕牛的后代。市场出售的肉牛80%是价格低廉的弱小牛只。公牛基本是役用留下的。
1.3牛舍和养殖场所
有的养殖者利用原来的旧猪栏、旧牛栏、旧房屋作为牛舍。有的栏舍建设在河岸边、农田边上、公路线边上选址不准;有的建在山林里，四条木桩上盖一张塑料帐篷，根本经不起风吹雨打。没有修建排水设施，牛舍成泥塘，卫生状况极差。饲喂河畔、田边地头、屋边、山地的青草，少数养殖者有自己栽种的牧草。
1.4防疫情况
肉牛都进行了强制免疫，但没有进行其他疾病预防工作。很多养殖者连驱虫知识都没有，经常发生各种疾病，肉牛发病率达20%，病死率30%，死亡率高，损失严重。
2措施和方法
根据笔者对20个养殖场进行调查，牛总存栏847头，综合各场具体情况，指导各养殖者从以下几方面改进。
2.1养殖场的选址
认真执行《广西壮族自治区动物防疫条件审查实施办法》《动物(非种畜禽)饲养场及养殖小区动物防疫条件现场审查表》中有关选址、布局的规定，指导肉牛养殖者选择远离村庄、农田、交通要道的草源丰富之地建设栏舍与牧场，可圈养舍饲，也可自由放牧。
2.2牛舍建筑要求
把肉牛栏舍建于坐北朝南、冬暖夏凉、干燥、通风、排水方便之处，易于清洁和保持环境卫生。育肥牛舍密度以4m2/头～5m2/头为宜，且供水、供料操作方便，易于清洁。肉牛舍除产房外，均可因地制宜，因陋就简，修建成简易牛舍。可采用“人字”形房顶，全敞式的房屋结构(其中三面墙用1.2m高的围栏)，冬天只需用厚纤维塑料布在网栏外悬挂即可，以代替墙壁。
2.3肉牛品种的选择与配种方式
品种是提高经济效益的首要条件。品种好坏直接决定牛的增重、饲料的耗量、饲养周期和料肉比等指标。众多试验表明，喂养优质肉牛，可使牛重量增加10%～30%，饲料利用率提高10%～15%。
2.3.1品种长期以来，藤县的牛都是役用为主，个体小、产肉率低。要开展肉牛快速育肥，应选择体型大、肌肉发达、生长快的肉用或兼用品种。如西门塔尔、利木赞、肉用短角牛、澳洲楼来牛等品种。
2.3.2杂交方式选用上述品种与本地黄牛开展二元杂交或三元杂交，得到的杂交一、二代育肥，可获得较好的效果。
2.3.3配种方式可采用人工授精，也可选择优质公牛。坚持自繁自养，避免近亲繁殖。选择母性好、适应性强、繁殖力高、泌乳期成活率高、发育好的作为种母牛;淘汰体型弱小、母性差的母牛。
2.4肉牛饲养方式和方法
充分利用天然有利条件，采取自由放牧方式，自由采食。孕、产母牛，犊牛，病弱牛只采取圈养或舍饲。寒冷天气补充精饲料。对初产母牛适当使用助产药物。
2.5做好牛群卫生、防疫和防病工作
进行肉牛引种时必须做好产地检疫，了解引进地疫病、防疫、群体健康、饲养情况，详细记录在案。同时，在引种过程中，应避免应激反应的发生。做好牛群防疫工作，认真执行国家规定的强制免疫程序，同时根据本地可能出现的疫病进行补充免疫。根据清洁卫生及疾病流行状况，制订消毒规划和免疫程序，建立肉牛养殖档案。做好定期驱虫工作。育肥牛每年3月和9月肌肉注射伊维菌素，驱除体内、体外寄生虫;1周后重复免疫1次。春秋两季用血虫净驱除血液原虫;犊牛出生1个月后驱除蛔虫。根据天气变化及牛群情况进行预防性给药;注意观察，出现疾病时，积极救治。做好清洁卫生，每天清扫栏舍，清洗料槽、水槽。把粪便等排泄物进行发酵、熟化等无害化处理;对病死牛进行深埋、消毒等无害化处理。利用牛粪便种植营养价值高的牧草，收割、碾碎，做舍饲用，可循环生产。积极培训养殖者。开展肉牛选种、人工授精、饲养管理、疫病防治等技术培训。技术人员要深入现场，进行技术指导。
3结果
相关部门管理人员经常督促养殖者按照上述措施进行整改，2016年7月进行全面检查时情况如下。
(1)各养殖者牛舍经过改建，把肉牛栏舍建于坐北朝南、冬暖夏凉、干燥、通风的地方，修建了沟渠，排水方便，易于清洁。
(2)个人养牛者肉牛存栏1026头，公牛、母牛、犊牛健康，体况良好，没有过分弱小牛只。
(3)有5户进行了母牛品种改良，其他各户都进行了母牛选育;20个养殖户都进行了公牛引种。
(4)牛病的发生得到有效控制，牛发病率控制在10%左右，病死亡率大约为15%。各阶段肉牛保持健康态势，发展情况可喜。
(5)环境卫生情况得到解决，人居周边没有排泄物产生的臭气;粪便发酵、熟化处理后，作为种植牧草的有机肥料，达到循环生产目的，既减少了环境污染，养殖效益也得到了提高。
4体会
养殖肉牛是充分利用藤县农村的天然资源，养殖者必须依法养殖、科学养殖。畜牧兽医部门应积极开展技术培训、技术指导和服务工作;政府应加大政策扶持和市场引导力度，帮助养殖者了解肉牛市场的相关信息，打通肉牛供销渠道;出台相应的优惠政策，如奖励养殖、提供贷款等，解决养殖者面临的资金困境，肉牛养殖业才可能得到健康、快速发展，才可能取得到良好的经济效益和社会效益。让我们和养殖者一起，共同探索，不断开拓，寻找一条充分利用天然资源养殖肉牛、效益良好的发展之路。
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