摘要：随着社会经济的快速发展，人们的经济条件越来越好，生活水平不断提高。农产品质量和安全越来越被大家重视。同时为了不与粮食争地,提高林农的经济效益，选择山坡地种植枇杷，丰富农产品供给结构等方面发挥重要作用。同时增加产量，提高品质，满足人民群众生活需要。
关键词：林业山地种植 枇杷栽培技术研究
引言：在市场经济条件下，能被市场接受的产品，才能增加林农的收益。提高林农的种植积极性，快速绿化荒山，改善生态环境，造福社会。
山地枇杷园地选择：
1、坡度在25°以下的缓坡地，坡度大小关系到枇杷园地耕作的难易程度。坡度过大，增加管理成本，不便于生产操作,增大园地建设投入。
2、坡向：选择东南向最好，南向、西南向也能种植,山地坡向的不同主要关系到温度和光照对枇杷生长发育的影响。
3、根据当地光热气候条件选择适宜的海拔高度建园。海拔高度与温度密切的相关，海拔越高、温度越低、冻害越严重。
4、选择土质疏松、土层深厚的沙质土壤。PH值在6左右的微酸性土壤。土层厚度在1米以上，活土层60厘米以上，地下水位在1米以下。
5、年平均温度选择12-17℃，果实着色期温度在20℃以上30℃以内的区域种植枇杷。
6、枇杷园要搞好水利设施、施肥、灌水水源要有保障，做好水土保持工作。
二、园地开垦
1、整地 在选择好园地后，进行整地及道路规划建设，方便运输和管理、整地深度不低于60厘米。
2、山地建园 枇杷喜阳耐阴，叶片大，主干低矮，树冠郁闭，为达到通风透光，梯田面要达到3米以上，并采用三角形配置。
3、枇杷的根须浅、须根多，土壤要求疏松通透，在栽植后多施有机肥改良土壤，调节土壤酸度。
4、枇杷忌积水，建园时规划好道路和水利排灌设施，顺等高线开垦，整理成水平台地梯田，并采用高箱种植。
三、土壤改良
枇杷对土壤的适应性很强，生产优质枇杷果，土壤条件应有合理的选择：
土质
1、土粒结构：枇杷的根系分布较浅，需要通透性较好的土壤，以砾质壤土和沙质壤土种植枇杷，根系发达，树体健壮，抗逆性强,结果性和果实品质都较好。
2、土壤保水性：土壤水分多少与雨水有很大关系，与土壤保水性也有较大相关。土质疏松，有机质含量都会影响土壤保水性，选择保水性好，排水良好的土地作为枇杷优质果的生产园地。
3、土壤有机质：土壤有机质的多少是土壤好坏的重要因素，有机质不仅能提供多种营养元素，并且能更好地胶黏土粒，增加土壤团粒结构、疏松土壤，调节土壤酸碱度，增加土壤酶的作用，增加土地保水能力。肥沃优质的土壤，有机质含量应在2%以上才能种出优质枇杷果。
4、酶的活性：土地微生物产生的酶能将土壤有机质和有机残体分解成植物的营养物质。土地通透性好，氧气充足，含水量适宜，酶的活性就强，优质的枇杷园地要多方面促进土壤酶的活性，提高土壤肥力。
5、土壤酸碱度：枇杷对土地酸碱度适应范围大，PH值4.5-8.5都能正常生长，优质枇杷园地以PH值6最为适宜。
6、土层：优质枇杷园地要求土层深厚，土质肥沃疏松，园地土层深度应在1米以上，活土层在60厘米以上，地下水位应在1米以下。
四、优质枇杷生产园的建立
(一)山地建园园地开垦
1、枇杷喜阳耐阴,叶片大,树冠郁闭，主干低矮，为使通风透光良好，梯田面在3米以上。
2、枇杷根系浅，须根多，要求疏松通透的土壤，在开垦时将石块和鹅卵石埋入土中，增加土壤通透性及空气含量。
枇杷忌积水，建园时规划好道路和水沟，整理成水平台阶梯田，使园沟畅通，不积水。
(二)土壤改良
新建枇杷园存在土地结构差，肥力低，PH值不合理等问题
1、增加有机质
增施有机肥是改良土壤的最好办法，增加土壤有机质，使土地疏松通透，增加土地团粒结构，增加土壤保水性，调整土壤PH值。
种植绿肥
果园生草
收割野草
增施其他有机肥
(三)埋石诱根
对土质粘重，短期内难以调节的园地，采用埋石诱根，能使枇杷根系伸入,控制根颈腐烂病，恢复树势，增产显著。
(1)条沟法
(2)点穴法
(3)放射状法
(四)良种选择：根据当地的自然条件选择适合的品种。
(1)成熟早 提早占领市场
(2)果型大
(3)果色艳 果粉好
(4)糖度高 可溶性固型物15%以上
(5)生长势强健，对环境条件有较强的适应性
(五)防风屏障建设
为了降低风速，减少风沙，涵养水土，减轻冻害和热害，改善枇杷的生态环境，是枇杷园地必不可少的增产、增质措施。
五、枇杷树体管理
(一)整形修剪
枇杷树冠生长较有规律，层次分明，一般形成整齐的圆锥形，结果后逐渐形成圆头形。如不修剪整形、树冠过高过密，管理不便，结果部位外移，花果易遭冻害和日烧，产量低、效益差。
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优质枇杷栽培：修剪、疏花(穗)、疏果、套袋、采收花工大。因此，枇杷矮化栽培明显提高工作效率，降低经营管理成本，增加收益。
(1)双层圆头形：为两层结构，层间距50-80厘米，第一层为结果枝组。第二层为营养枝组。主干高40-60厘米，第一年苗木定干，留4-5个主枝，向四面伸展，并拉成与主干呈45°-60°的角度，第2年在适当位置，选留副主枝3-5个，主干截干，植株不再增高，形成中空双层圆头形，3-4年后形成树冠。成年后树冠高度控制在2.5-3.0米，树冠较矮，操作方便，通风透光好，果实质量高，枇杷生长势旺，每年中上部萌发大量枝条，为了维持树形，促进结果，需进行及时拉枝回缩。
(2)疏散分层形：为3层，各层主枝数自下而上为3-2-1或4-3-1，主枝7-8个，在主干高度30-60厘米处留第1层，第一层与第二层间距1-1.2米,其后稍短。主枝上配副主枝3-4个，错开排列，上层主枝的副主枝数逐渐减少。各主枝上的副主枝排列方向一致，第一副主枝离主枝基部40-60厘米，以后副主枝间的距离逐步缩短。各层主枝要错开，以免蔽荫过度。最上层主枝选定后，将主干顶部直立枝去掉。成形后，树势缓和，产量较高。但主枝较多、日照少的地区通风透光差，影响品质。
(3)开心形：定植后在主干发出第1轮枝中离地面30-40厘米，选4-5枝作为主枝及后补主枝。去掉中心枝，各主枝间距离尽量拉开，主枝配备副主枝，这种树形主枝少，结果枝多，产量较高，通风透光好，果实品质佳，树形较矮，便于作业，适宜于干性较弱，树形开张的品种，如大五星。
(4)双层杯状形，为两层结构，定植后离地面40-60厘米处定干，留分布均匀的3个主枝作为第一层，往上80厘米处，再选留3个主枝，上下两层主枝错开。主枝上配备副主枝，层间枝条不能过早去除，否则影响树势，此树形树冠较矮，操作便利，主枝相对少，结果枝较多，通风透光好，果实质量好。
(二)修剪
1、枇杷修剪特点
(1)枇杷是常绿果树，一般是秋冬开花，春末夏初成熟，不能进行冬季修剪。枇杷修剪在果实采收后立即进行，过迟夏梢抽生迟不能形成花芽，枇杷以夏季修剪为主，夏梢是枇杷一年中主要的一次抽梢，秋季修剪为辅，秋季进行一次补充修剪(疏剪花穗)。
(2)枇杷一年多次抽梢，一年生枝上的顶芽抽生枝梢较短，侧芽抽生枝梢长。幼树4-5年树冠扩展开。
(3)枇杷的顶芽及附近数芽抽生，枝梢中部以下的芽基本是隐芽，幼树很容易在中央干上形成轮生枝。
(4)枇杷进入结果期后，侧枝抽生顶芽及附近1-2个芽延伸，4-5年后侧枝上容易形成顶芽枝向上，侧枝向外的弓状弯曲枝，弯曲枝未形成前就要更新。
(5)枇杷枝梢剪口愈合能力较差，往往要枯死一段，剪截时应有所预留。
(6)枇杷的隐芽寿命很长，轻剪时隐芽不易抽生，短截剪口应留1-2张叶片，可促发隐芽。
2、常规修剪技术
枇杷树形构建完成，修剪技术上主要进行过密枝修剪，结果枝修剪，结果母枝修剪及徒长枝修剪。
(1)过密枝修剪。枇杷分枝力强，除顶生枝外，常有3-6个侧枝，枇杷枝梢大量抽生时应及时疏剪(抹除)过密枝，留强壮侧枝1-2个，其余剪除，枇杷枝梢在生长弱时仅顶芽抽生，生长强时，树龄轻，肥料足或结果较少时，顶芽以下有1-4个腋芽同时抽生。同时抽生且任其自然生长，必然过密，以后形成骨干枝必然成为轮生枝，应根据空间适当保留1-3个，其余自基部剪除。也可以在培养骨干枝的延长枝时，对留下的1-2个进行摘心。当抽生过长时，剪梢，使其抽生结果基枝。
(2)结果枝修剪，当花蕾形成至开花前进行结果枝修剪，剪除过多花穗，集中养分，培养大穗。枇杷花量多，坐果率好，形成产量的果实数只占总花数的5%-10%，多余的花会消耗大量养分，枇杷花穗因结果枝种类不同有大小和开花迟早之分。主梢抽出的花穗大、开花早、果实较大;副梢抽出的花穗小、开花迟、果实较小;在疏剪方法上，无冻害地区宜留早开的花穗，以便早成熟、早上市，价格相对高。有冻害地区宜选留不同开花期的花穗，避免碰到冻害减产。在疏剪上，原则上疏去一半，不同品种，不同地区又有差异，分枝能力强，采后梢易发育成结果母枝的可疏去2/3，保留1/3;分枝力差。采后梢较难发育成结果母枝的可疏去1/3，保留2/3，有冻害地区可适当多留20%，或等冻害过后再疏花。坚持“五去五留”的原则，去上留下，树冠上部多剪除，让其扩展树冠，果实不易日灼或皱缩，树冠下部多留，去外留内，枇杷内膛枝条结果，多保留，相对外围的多剪除。避免树冠过快扩张。去副留主，枇杷主穗多保留，副穗多疏，提高果实等级。去小留大，双叉的花穗留大穗去小穗;去弱留强，弱枝多疏，强枝多留。留下的花穗基部叶片10-15片叶以上。
(3)结果后的结果母枝的修剪。采果结束后结果枝的修剪：主梢、副梢按1：1修剪，1个短结果母枝(顶芽长成的主梢)附近只保留1个长结果母枝(腋芽长成的副梢)最多不超过2个。树龄小、树势旺的保留2个，树龄大、分枝较多、树势差、侧枝弱的全部剪除，或保留1个主梢。
在无冻害地区，尽量提前修剪，以促进抽生强壮的结果母枝，采果同时或采果后，在良好的肥水配合下，将生长过弱的结果母枝全部剪去，强的留3-4片叶短截，5-6月萌芽后，留1-2个健壮枝条，使其基部腋芽再抽生良好夏梢，当年形成花穗结果。
刚进入结果期，有树冠扩展空间的树，不进行回缩修剪，进行除萌疏删。结果后有时在采收前就在果痕处抽生夏梢。同时萌发向四周伸展生长势均等的夏梢，采果修剪后萌发多个枝条，去弱留强，留1-2个生长强壮的，其他进行除萌，除萌越早越好。对生长过强且长的适当摘心，以促使早日停梢，形成花蕾。徒长枝修剪：幼年树，高接换种或降低树冠进行改造时，可留1/2或1/3短截，使其抽生结果枝。如果附近缺少骨干枝，可以将其适当拉成平斜缓和生长势，待达到一定长度时再摘心。最好待长至30厘米左右摘心促进分枝，以便成为大型结果枝组。
(二)疏花穗、疏蕾与疏果
枇杷易形成花穗，为了调节叶果比，节省养分，保证果实发育良好，促使翌年发生春夏梢，达到年年丰产优质，必须疏花穗、疏蕾和疏果。
1、疏花穗：在冬季无冻害的地方，在花穗抽尽开花时进行。疏法因树势、品种而异，疏花时先看树势估产量，再确定花穗去留数量。树冠上部多疏，下部少疏，疏去过早、过迟抽生花穗，使果实成熟期一致。枇杷中心枝上着生花穗比侧枝上的大、壮、开花早，结出的果实好、果实大，成熟期早，着色好，多留中心枝上花穗，树冠顶上及外围的果实易发生冻害和烧病。宜多留树冠内部花穗。在冬季有冻害的地方，待冻害过后，结合疏果进行疏花。
2、疏蕾：通过疏蕾，节省养分，培育大果。
(1)摘除花穗顶部：
(2)摘除花穗基部1-2个支轴和顶部若干根支轴，保留中部向下4-6个支轴。
(3)摘除大果每个支轴末端花蕾、保留支轴基部花蕾。这样疏剪果大，成熟期一致，方便套袋，果实不易受日灼。在没有冻害的地区，疏果宜选留早开的花，可提高坐果率，果实肥大，品质好，着色佳，提高3-7天成熟。有冻害的地区宜选留迟开的花，花多留一些，使花期的幼果期推迟，避开冻害。疏蕾可减少以后疏果的工作量。
3、疏果：在幼果着果1个月左右稳定后进行，通常在1-2月能区分果实优劣、尚未进入果实迅速膨大期时进行。疏果可使果实分布均匀，产量适中。首先疏去畸形果、病虫果、伤果及受冻果，然后分2-3批疏去较小及多余的果实。枇杷的花期长，同一株、同一穗的花陆续开放，以至果实成熟期很不一致，需先后采果数次。疏果时尽量选留大小、形状、色泽、位置、方位等相似的果粒，节省采果工时，降低成本。有冻害地区要待冻害发生期过后，幼果开始膨大时进行。疏果首先疏去病虫果、畸形果、冻害果或损伤的果，再疏去过密果，留生长发育健全、大小一致的果实。使成熟一致，便于采收，每穗留果数依地区品种和树势而定，大果型每个果穗一般留2-4粒。最多不超过5粒，中果型留3-5粒，不超过6粒。疏果时要注意果实留大、留好，分布均匀。有晚霜冻害的地区可适当多留1粒果，大穗留多，小穗留少。
(三)套袋
枇杷套袋可防止病虫害、裂果、日烧、皱缩和果实与枝叶摩擦导致的机械损伤，避免果粉脱落，防止农药污染，躲避鸟害，改善果实外观，提高商品价值。套袋一般结合疏果进行，套袋时间在最后一次疏果后，或边疏边套。同时疏果后喷药一次防治病虫害，即可进行果实套袋。
结语：山地枇杷优质高产栽培技术的推广要紧紧围绕林业工程项目的规划和实施，从实际出发，从经济利益出发，提高林农的种植积极性，快速绿化荒山，推动森林生态系统的日益完善，充分发挥森林生态效益和经济效益，改善生态环境，造福社会。——论文作者：杨虹
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