中国酿造
周期：月刊
期刊级别：省级
国内统一刊号：11-1818/TS
国际标准刊号：0254-5071
主办单位：中国调味品协会 北京食品科学研究院
主管单位：中国商业联合会
《中国酿造》期刊简介：
《中国酿造》是中国商业联合会主管，中国调味品协会和北京食品科学研究院联合主办的酿造业权威杂志。是一本立足于传播传统酿造文化与现代先进酿造技术的国内外公开发行的科技期刊。《中国酿造》是中国商业联合会主管，中国调味品协会和北京食品科学研究院联合主办的酿造业权威杂志。是一本立足于传播传统酿造文化与现代先进酿造技术的国内外公开发行的科技期刊。 《中国酿造》杂志专业性强，论述精辟。以刊登酱油、醋、酒类、酱类、酱腌菜、复合调味料、酶制剂及呈味核苷酸等有关食品发酵方面的相关文章。主要栏目有：专论与综述、研究报告、创新与借鉴、管理与营销、海外文摘等业内关注的热点话题。《中国酿造》自1982年创刊以来，一直是中国酿造业领域的基础研究和应用研究方面科技工作者发表研究成果，开展学术交流的重要平台。并历次被评为中文核心期刊;且早已被美国《化学文摘》(CA)列入重点收录期刊;也是学位与研究生教育的中文重要期刊;均已入选《中国知识资源总库·科技精品期刊库》期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、科技部万方期刊数据库来源期刊、《中国学术期刊文摘》(英文版)。
读者对象：
从事酿造业的科技人员、大专院校及企业技术管理人员。
期刊栏目：
专论与综述 研究报告 创新与借鉴 经验交流 分析检测 产品开发 酿造文化 管理营销 海外文摘 等
阅读期刊：中国酒
本刊是由中国轻工业联合会(原轻工部)主管、中国酿酒工业协会主办的中国酒业惟一一家国家级大型综合性期刊，1992年创刊，面向全国公开发行，在中国酒业生产以及流通领域发挥着重要作用，受到了广大消费者的喜爱和全国酒类经销商、批发商、零售商、专业买家的青睐。
