现代面粉工业
周期：双月刊
期刊级别：省级
国内统一刊号：1674-5280
国际标准刊号：1674-5280
主办单位：江苏省粮食工业协会
主管单位：江苏省粮食局
现代面粉工业杂志社简介
《现代面粉工业》(双月刊)创刊于1987年，由江苏省粮食工业协会主办。
《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评，对推动我国面粉工业现代化起到了一定的积极作用。同时，也为我国面粉工业战线的广大技术人员、管理工作者提供了一个了解面粉工业最前沿科技动态、开展理论研讨、解决技术难题、搜索市场信息的平台。
现代面粉工业杂志栏目设置
专题报告、行业动态、制粉技术、制粉设备、原料及添加剂、面制品及专用粉、企业管理
现代面粉工业杂志荣誉
万方收录(中)知网收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊
现代面粉工业杂志投稿要求
1.《现代面粉工业》文章标题新颖、简明扼要、凸显主题，不加标点符号，不超过20字。
2.《现代面粉工业》标题下注明作者姓名(集体创作，署名一般不宜超过5人)、出生年月、技术职称、职务和主要研究方向以及工作单位、邮编;文末注明联系地址、电话、电子信箱等。
3.《现代面粉工业》来稿请加英文文题及作者汉语拼音的姓名;研究性论文请加中、英文摘要和关键词及作者单位的英译名称。中文摘要不超过150字，英文要与中文一致，作者如英译有困难，来稿时应申明由本刊编辑部代译。
4.稿件要求论点明确、数据可靠、重点突出、层次分明、文字简洁。全文字数：研究论文及综述(包括摘要、图表、参考文献的篇幅)不超过6000字，一般性文章不超过4000字、信息类不超过600字。
5.研究性论文必须在文后列出参考文献并注明引用文字、数据及资料的来源。译稿请附原文复印件。
6.文稿书写及格式力求执行国家及有关标准并用计算机打印或用16开方格稿纸工整书写，简体字符合规范，英文请打字，条件许可请附电子文本。
7.插图请用碳素墨水精心描绘，并在文中相应位置画一方框，标明插图序号，图中文字用铅笔轻轻书写，条件许可请用计算机绘图，图中文字符号须与正文一致。
8.依据《中华人民共和国著作权法》，作者应保证稿件内容真实、没有侵权行为。文章发表后如出现问题，按照文责自负原则，作者应承担相关责任。编辑部可对来稿进行文字性修改和删节，不愿改动者请于来稿时说明。
现代面粉工业杂志2017目录
茶叶粉对小麦面粉流变学及糊化特性的影响冉隆贵
(48)有关小麦粉中破损淀粉值测定方法及影响因素的研究刘丽
(48)不完全快速消解法测定面粉中的铅和镉焦宏
(48)三种脂肪酸和大豆卵磷脂对小麦粉流变学性质和糊化性质的影响李倩倩
(48)不同成分小麦粉料对低铬白口铁磨损性能研究张克平
(48)小麦粉的溶剂保持力与其蛋白质含量及面筋黏弹性的关系贾峰
(49)基于PLC和组态王的面粉自动包装监控系统设计孔祥
(49)面粉中氨基脲含量的测定及偶氮甲酰胺和氨基脲转化规律的研究姚敬
(49)藜麦粉对小麦面团流变学特性的影响张园园
(49)面粉中过氧化苯甲酰及其代谢产物的相关研究与检验蒋雁
(49)FTIR技术在面粉品质检测中的应用王香婷
