摘要：以狐狸、水貂、鹿、鸵鸟、七彩山鸡和鹌鹑分别作为毛皮动物、药用动物和特种禽类的代表，从生活环境、饲喂、日常管理、疾病防治、运输和处死方法等动物生产环节，阐述了我国特种经济动物的保护和福利问题，旨在为更好地进行特种经济动物养殖提供参考。
关键词：特种经济动物;保护;福利
特种经济动物是指在人工环境下饲养、繁殖和生产利用的野生动物。特种经济动物由于驯养时间短，尚未产生根本的遗传变异，仍属于野生动物。目前，我国特种经济动物从用途上可分为六型：肉用型、药用型、皮羽型、蛋用型、玩赏型、特用型。我国的特种经济动物资源是国内外动物饲养业可持续发展的物质基础和宝贵财富，我国政府也非常重视特种经济动物资源的保护和利用工作，从20世纪50年代起就开展了珍贵、稀有、经济价值高的特种经济动物的家养科研工作，并成功地引种驯化了十余种动物，为特种经济动物养殖业的发展奠定了基础[1]。笔者从生活环境、饲喂、日常管理、疾病防治、运输和处死方法等动物生产环节，论述了我国目前几种主要特种经济动物的福利问题与保护措施。
1狐生产中的保护与福利
1.1生活环境
1.1.1场址选择：选择背风向阳的山坡地带(平原地区可选择地势较高之处)，且排水良好，水源充足，水质优良。狐场一般要远离居民区1km以外。
1.1.2狐棚和笼舍：狐棚用来遮阳、防雨和防雪。狐笼要坚固耐用，铁网最好用镀锌铁丝编成。为确保狐场安静，狐场周围可种植速生杨，以提供良好的生活环境。
1.2饲喂
1.2.1饲料：狐是食肉动物，因此其消化系统适于消化动物性饲料。在野生状态下，狐的食物主要以动物性食物为主，植物性食物为辅。
1.2.2饲喂：在不同时期，狐的营养需求也不同。种狐在配种期要供给营养丰富、适口性好、易消化的新鲜动物性饲料。母狐在妊娠期，要供给营养全面、品质优良、适口性好、易消化的饲料，切忌饲喂霉烂变质的饲料，以防流产;哺乳期应饲喂优质全价饲料，以使母狐分泌足量乳汁。仔狐长到25日龄，就应补饲，为满足仔狐生长发育的需要，可每日补饲2次。育成期仔狐生长发育快，需要大量营养物质，应尽量让仔狐吃饱，进入9、10月后，则要让育成狐自由采食。
1.3日常管理断奶后的幼狐因同窝个体间发生争食争斗，这时要及时进行分窝，可将狐狸的饲养方式逐渐过渡到单只单笼饲养。在夏季炎热时期，要加强遮阴，并供足清凉饮水。
1.4疾病防治
1.4.1日常防疫：疾病防治要坚持防重于治的原则。不可饲喂发霉和变质的饲料。饮水要清洁无污染。笼舍的粪便每天要及时清除。在引种时，要加强检疫，以防带入传染病。定期接种疫苗，以增强狐的特异性免疫力。
1.4.2自咬症：其症状主要表现为病狐间歇性发作，大声嘶叫，疼痛不安，大多数咬尾或后腿，个别狐将全身毛咬断。自咬症发病原因目前尚无特效疗法，可用机械和药物方法控制。
1.5处死方法取皮时必须采用人道、安全的处死方法，禁止使用棍击、摔地等残忍和不规范的处死方式。具体方法有药物致死法、电击法和心脏注射空气法等。
1.6运输在狐的运输过程中，应尽量缩短运输时间，并保证其不受伤害，运输笼具必须满足其基本的生活要求。运狐前，应先准备运输笼和一些途中应用的物品。运输途中，要保证饮水供给，不喂和少喂饲料，以免狐发生消化不良等症状。要有专人负责，以保证运输安全[2]。
2水貂生产中的保护与福利
2.1生活环境
2.1.1场址选择：貂场应选在水质良好的河流或水井、泉水附近，要求场地干燥、排水良好、避风向阳，不受水灾和传染病的威胁。
2.1.2棚舍和笼舍：棚舍是供水貂防寒、避暑的设备，要求通风且光照充足。水貂的饲养笼一定要坚固结实。人工饲养时如果条件许可，应为水貂设置戏水场地。
2.2饲喂
2.2.1饲料：水貂以食肉为主，野生状态下，多在夜间以偷袭的方式捕食各类动物，因此，人工饲养时也必须喂给充足的动物性饲料。
2.2.2饲喂：应根据水貂在不同生长发育阶段的需求进行饲喂。配种准备期的饲料供比例应为：动物性饲料60%～65%，谷物、蔬菜类饲料各10%;配种期公、母水貂的饲料供给以少而精为原则，要求适口性好，蛋白质丰富，消化率高。母水貂在妊娠前期对营养的需求较低，可按配种期的营养水平饲喂。妊娠后期胎儿发育迅速，母水貂营养需求量大，此时应加大动物性饲料的喂给。仔水貂25日龄后，仅靠母乳喂养已不能满足其生长发育所需的营养，必须进行人工补饲。育成后期幼水貂的饲料量应适当加大，为了满足换毛期的营养需要，可增喂一些含硫氨基酸的动物性蛋白饲料。
2.3日常管理配种准备期要做好防寒保温工作，要给笼舍增铺垫料。妊娠期母水貂要定时、定质、定量饲喂，饮食要清洁，还要保持饲养室的安静和卫生。幼水貂育成期要做好环境卫生和防暑降温工作。
2.4自咬症及其防治水貂自咬症多发生于3～4月龄新陈代谢旺期和7—8月阴雨潮湿季节，表现为自咬尾巴、腿、脚等，有时还自咬腹部，每日数次。经自咬后，水貂精神不振，饮食量下降，机体消瘦，还出现腹泻、贫血等症状。预防自咬症的措施，首先应从改善动物性饲料入手，保证水貂在特定生育时期对动物性饲料的需求，其次应加强科学的饲养管理，做好环境、饲养管理用具及饲料、饮水的卫生等工作。一旦发现患病水貂要及时隔离分槽饲养。
2.5运输运输过程中应保证水貂必要的活动空间，每只水貂应占空间40cm×20cm×18cm。笼底及各笼之间要钉上薄木板，其余部位覆盖铁丝网，要求结实、通风。要根据水貂数量及运输路程，备足新鲜、优质、适口性强的混合饲料。押运人员应注意水貂的各种表现，如有不正常现象发生，则应及时采取措施，以防止水貂死亡[3]。
3鹿生产中的保护与福利
3.1生活环境
3.1.1场址选择：鹿喜欢在干燥、通风的环境中活动，如果经常生活在潮湿低洼的环境中，会发生蹄病及感染寄生虫病等。因此，鹿场应选在地势较高、南向斜坡、排水良好和干燥的地方，还要适当远离交通干线和居民区，并要有清洁和丰富的水源。
3.1.2鹿舍：鹿舍的建筑面积要适当，以鹿在圈内能自由活动、互不干扰为宜。鹿舍要保持一定的高度，一般以三面实壁结构的半开放式为好，切忌修建全封闭式圈舍。另外，在生产区内，公鹿一般饲养于上风向鹿舍，母鹿饲养于下风向鹿舍，幼鹿居中。在公鹿生茸及母鹿产仔季节，更应保持安静的生产环境，以减少因惊吓而引起的生茸下降、难产等现象。同时，要在母鹿圈舍内应铺垫干草，以使母鹿有舒适的产仔环境。总之，应保持鹿舍安静舒适，尽量减少外来的不良刺激。
3.2饲喂
3.2.1饲料：鹿是反刍动物，在野生状态下，主要采食禾本科植物的嫩枝叶和草本植物的叶、茎、花及果实。在人工养殖条件下，可饲喂多种农作物的秸秆、树枝叶及青贮饲料。在生产中，应精、粗饲料结合，以利于鹿的瘤胃发酵，从而提高饲料的利用效率。
3.2.2饲喂：鹿是季节性发情动物，生产时期非常明显，公鹿的发情配种、脱盘、生茸、骨化及母鹿的发情配种、妊娠、产仔、哺乳等均有明显的季节性。鹿在不同的生理时期对营养的需求也有很大的变化，因而应在不同生产时期合理供给饲料。鹿每天的采食、饮水、休息及反刍均有规律，因此每天要定时、定量地饲喂精饲料和粗饲料。这样不仅有利于鹿对饲料的消化吸收，同时还有利于鹿群稳定，促进仔鹿的生长及公鹿生茸。
3.3疾病防预鹿的抗病能力较强，一般很少发生疾病或死亡，但一旦发病却较难治愈。因此，鹿场应以预防为主，防治结合。加强鹿场的卫生防疫，经常清扫圈舍，保持圈舍干燥清洁;对患传染病的鹿应隔离治疗，以使整个鹿群始终保持健康状态。
3.4收茸保定传统的收茸保定法增加了对鹿的刺激和体力消耗，既不安全，又费人、费力，应禁止使用。目前多采用化学药物保定，即将药物通过麻醉枪、长杆注射器或吹管注射器等注入鹿的体内，使鹿麻醉而倒地，从而达到制动。
3.5运输为减少鹿的应激反应，应对鹿使用适量的麻醉药或镇静药物，使其保持半麻醉或者麻醉状态，以避免其在装箱、装车或装机期间因受惊而撞击笼箱。鹿的运输应以快为原则，尽可能缩短运输时间，降低鹿的应激反应，从而保证鹿的安全。鹿在产茸期、产仔期和配种期不宜运输[4]。
4鸵鸟生产中的保护与福利
4.1场址选择鸵鸟养殖场地的选择要满足鸵鸟的生态条件，最好建在沙质缓坡地，要求干燥、坚实、排水通畅，场址周围的环境要求比较安静，远离交通干道、居民区、工业生产区和养禽场。此外，还要考虑交通便利和水、电、草的供应方便。
4.2饲喂
4.2.1饲料：鸵鸟饲料应以青绿饲料为主，约占全部日粮的70%。为了补充青饲料中缺乏的蛋白质和其他营养成分，可适当补充精饲料，但要将精饲料和青饲料混合均匀后饲喂鸵鸟。
4.2.2饲喂：饲喂雏鸵鸟应以先给饮水，然后选择嫩绿的菜叶、多汁的青草和煮熟的鸡蛋作为开食料。雏鸵鸟的饲喂应以少喂勤添为原则，每天饲喂3～4次。当鸵鸟长大到4月龄时，尽可能采食青绿饲料，并要限制混合饲料的喂量。根据其生活规律，定时、定量饲喂，每日饲喂3次。
4.3日常管理雏鸵鸟专用的育雏舍要求干燥、卫生和通风。食槽要求光滑平整，以使雏鸵鸟吃食方便，同时还便于清洗和消毒。要经常观察雏鸵鸟，根据其活动状态来调整温度。驼鸟性成熟后，应进行配偶分群，以减少雌雄之间、种群之间的排异性。鸵鸟体形大，需要的运动场面积相应也大，同时，应注意保持运动场良好的卫生，场内应经常更换细沙，以减少体表寄生虫的传播。
4.4疾病防治鸵鸟的抗病力较强，成熟的鸵鸟一般不会发病，而育雏期是各种疾病的易发期。导致雏鸵鸟死亡的疾病主要是呼吸道感染，如果发现及时，采取适当的措施消除诱因并使用抗生素治疗，一般效果良好，否则可导致死亡。所以，在育雏期要有专人管理。
4.5应激应激是指许多致病因素所引起的非特异性反应。鸵鸟的应激反应表现为翅膀颤抖、体温升高;心率加快，呼吸加深，张口喘气，沿栏来回走动，食欲降低。因此，在鸵鸟的整个生产阶段都应避免不必要的应激。鸵鸟的运输和转场至少要在产蛋前30d进行[5]。
5七彩山鸡生产中的保护与福利
5.1生活环境七彩山鸡喜干燥，怕潮湿，胆小而机警，所以饲养地应选择在荒坡、背风向阳和较为清静的地方，在集约化饲养条件下应选用离地饲养的方式。高密度饲养常常使七彩山鸡的采食、沙浴及拍打翅膀的行为和活动受到限制，因此，舍内外都应设置栖架，以供其飞攀栖停。七彩山鸡有嗜好沙浴的习性，因此应在室外运动场避风向阳处设置沙坑。
5.2饲喂
5.2.1饲料：七彩山鸡食性杂，以植物性食物为主。在规模化生产中，常采用自配饲料，但总的原则是粗蛋白含量高，各种氨基酸平衡。还应注意使用多种维生素和矿物质添加剂，以保证营养物质的全价供应。
5.2.2饲喂：雏山鸡的消化器官发育不健全，但消化能力较强，如饲喂不当，会发生肠道疾病。雏山鸡出壳24h后，应先给雏山鸡饮水，然后再喂料。雏山鸡开食后每天喂料7次，10日龄后，每天喂料5次。青年山鸡生长速度快，该时期要求喂给营养丰富的全价配合饲料和青饲料，以保证足够的饲料供应。成年山鸡日粮中应适当增加动物性饲料，并要供给清洁饮水。
5.3日常管理刚出壳的雏山鸡个体小，不能调节自身体温，既怕冷又怕热，若保温与通风处理不当，往往会发生呼吸道疾病或死亡。因此，应采用电热给温的方法来确保合适的育雏温度。育雏开始时，由于室温高并干燥，要在地面适当洒水。夜间，要做好保温工作，还要注意通风。另外，在育雏后期，由于室温低，排粪多，因此要及时清粪，并适当通风。饲养场要保持安静，在多雨季节，还应及时观察天气变化，下雨前一定要把山鸡赶入棚舍。
5.4疾病防治应从以下几方面着手：①提供均衡营养。②创造良好的饲养环境。③外引山鸡必须从无病鸡场引进。④在孵化间、育雏间、种鸡场的入口处应设置消毒设备。⑤每天应做好清洁消毒工作。⑥不让生人进入鸡舍，以减少疫病传入。⑦保持环境卫生。⑧对新城疫等传染病特别要注意防范。
5.5啄癖与断喙
5.5.1啄癖：啄癖症指啄羽、啄肛、啄趾等。该症状在各种家禽饲养中都有发生，但七彩山鸡比其他家禽更严重，常会造成很大伤亡。防止啄癖的措施：配合日粮应多样化，做到全价平衡;饲养密度合理，舍内光线不可过强;配以足够的食槽、水槽、产蛋箱，定时捡蛋;保持舍内空气流通;温度、相对湿度适宜;在运动场放置炉灰渣、木炭末和细沙等;按时断喙;育雏阶段做好白痢病的防治。
5.5.2断喙：采用科学合理的早期断喙方法，一般在10日龄进行。采用高温断喙器，断去上喙的尖部，要求操作轻盈，断喙到生长点，不致出血，烙痂完整。另外，还要做好断喙应激处理，以减少七彩山鸡因啄食碰撞而引起痛苦。
5.6运输七彩山鸡具有飞翔能力，因此在抓捉、装箱和取出时都要十分小心。切忌雨天运输七彩山鸡。汽车运输应备防雨和防晒篷布;飞机运输应注意输氧。在运输途中还应注意防寒保暖，保证通风，以防七彩山鸡窒息死亡[6]。
6鹌鹑生产中的保护与福利
6.1生活环境
6.1.1场地：鹌鹑喜欢安静，对环境的噪音反应敏感。因此，场址应距离干线公路1km以上。要求地势高，排水方便，背风向阳，水源充足，水质良好。
6.1.2鹌鹑舍：鹌鹑个体小，具有喜热惧寒的特点，所以鹌鹑舍首先要考虑保温;其次要保证室内空气新鲜;在生长发育的各个阶段，需要一定的光照时间和光照度;鹌鹑舍的地面最好是水泥地面，以便清洗和消毒。鹌鹑舍必须坚固，以防天敌入侵。
6.2饲喂
6.2.1饲料：鹌鹑生长发育快，对蛋白质饲料要求高。产蛋鹌鹑饲料的蛋白质含量应在24%左右，肉用鹌鹑饲料的蛋白质含量应在24%～29%。为了提高鹌鹑的饲料消化利用率，增强其肌胃的动力和磨碎作用，应在饲料中加2%的细黄沙，这对于减少鹌鹑异嗜行为和啄癖有一定作用。
6.2.2饲喂：雏鹌鹑的嗉囊和肌胃容积很小，贮存食物很少，消化机能差，消化系统需要逐渐完善。因此，应供给营养成分高和易于消化的饲料，少量多次饲喂，且不断供水，以助消化。母鹌鹑产蛋开始后，必须供给蛋白质含量高的优质饲料。
6.3日常管理雏鹌鹑体温调节机能不完善，对外界环境适应能力差。同时，幼雏个体很小，相对体表面积较大，散热量较多，所以对温度非常敏感。
6.4啄癖与断喙
6.4.1啄癖：是产蛋鹌鹑群中最常见的恶癖之一。一旦发生，便相互模仿，蔓延全群，难以控制。为了减少啄癖的发生，一般采用如下方法：及时合理地断喙;饲喂营养全面的日粮;建立科学合理的光照制度;夏季舍内温度过高，可向舍内喷洒凉水以减少应激;高温季节保证长期不断水;制定周密的免疫程序，及时防治疾病;定时观察鹌鹑群，及时挑出啄肛和被啄的鹌鹑。
6.4.2断喙：为了减轻鹌鹑断喙时及其后一段时间的痛苦，应限制在6～9日龄时进行。在断喙前2d和断喙后3d内饲喂VK和VC，以利止血，缓解应激和减轻脱水。
6.5疾病预防鹌鹑抗病力强，一般很少感染疾病。但在驯养条件下，抗病力有所下降，禽类的多种疾病都可传染给鹌鹑。因此，人工饲养鹌鹑必须坚决贯彻预防为主的方针，以防疾病发生[7]。——论文作者：刘喜生，杨玉，岳文斌
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